オーストラリアのシーフードレストランへ行くと、前菜の定番としてかなりの確率で出会うのがオイスター（Oyster／牡蠣）です。レモンだけを添えた生牡蠣から、Kilpatrick、Mornay、グリルまで ...

“オーストラリアのオイスター（牡蠣）完全ガイド｜種類・産地・旬・おすすめの食べ方” の続きを読む

オーストラリア北部を旅行していると、レストランでも釣りの広告でも頻繁に目にする魚がバラマンディ（Barramundi）です。ダーウィンでは「Barra」の愛称で呼ばれ、ケアンズやタウンズビルではシーフ ...

“オーストラリアのバラマンディ完全ガイド｜味・食べ方・生態・釣りまで紹介” の続きを読む

オーストラリア旅行でシーフードを楽しむなら、ロブスターやカニだけでなく、土地ごとに個性のある貝類にも注目してみてください。シドニー周辺のシドニーロックオイスター、南オーストラリア州のパシフィックオイス ...

“オーストラリアの貝類完全ガイド｜牡蠣・アワビ・ホタテ・ムール貝など種類と食べ方を紹介” の続きを読む

オーストラリア旅行でシーフードを楽しむなら、ロブスターやオイスターと並んでぜひ試してほしいのがカニです。ひと口に「Crab」といっても、北部のマングローブに棲むマッドクラブ、青い脚が印象的なブルースイ ...

“オーストラリアのカニ完全ガイド｜マッドクラブから巨大ガニまで種類・旬・食べ方を紹介” の続きを読む